罗汉果的甜是不是放了糖加工的（罗汉果的甜为什么不升糖）

罗汉果当然不是放了糖加工才甜的，罗汉果的甜味物质主要是罗汉果甜苷(又称罗汉果甜甙),也有少量的果糖。 罗汉果含有的罗汉果甙,甜度较蔗糖甜300倍,属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂,是主要的甜味成分。另外含有少量果糖、氨基酸、黄酮等。

罗汉果当然不是放了糖加工才甜的。其实罗汉果味甜，并非糖分，而是“甜苷Ⅴ”，一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，只会被完全排出体外。