以下是一种大量快速腌制咸鸭蛋出油的方法：
材料：
- 鸭蛋
- 盐
- 黑茶叶
- 八角茴香
- 陈皮
步骤：
1. 准备足够数量的鸭蛋，并清洗干净备用。
2. 在一个大容器中，将盐、黑茶叶、八角茴香和陈皮混合均匀，作为腌制咸鸭蛋的调料。
3. 准备好一个干净的密闭容器（如酱油瓶），将调料倒入其中。
4. 在调料中加入足够的清水，将水和调料混合均匀。
5. 将鸭蛋一个个放入调料中，确保每个鸭蛋都被完全覆盖住，并且调料的分布均匀。
6. 盖上容器的盖子，放入一个阴凉干燥的地方，静置时间为20-30天，根据温度和湿度等环境条件，确定腌制的时间。
7. 在腌制期间每天翻动鸭蛋，确保腌制均匀，并且将容器中的空气挤出。
8. 当腌制时间到达后，取出鸭蛋，用清水洗干净表面的调料，晾干后便可食用。
提示：建议使用新鲜的鸭蛋，腌制时间过长可能会导致鸭蛋变质。在腌制期间最好使用温度适宜、通风干燥的环境，以免出现不良反应。
原料： 鸭蛋、高度原浆白酒、食盐 。做法如下：
1、首先准备适量的鸭蛋，并用清水洗净，然后沥干水份；
2、准备半盆白酒与适量的食盐，并将鸭蛋一个个的在白酒中滚动后，放入装食盐的盆里滚一圈；
3、最后将所有的鸭蛋一个一个用保鲜膜包好，再放到一起，然后用保鲜膜将整个鸭蛋与容器包裹起来；
4、将鸭蛋置于阴凉处，腌制一个月后，即可拆开，咸鸭蛋便腌制成功了。
