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定边府烩牛肉做法(永昌府烩牛肉正宗做法)

定边府烩牛肉做法(永昌府烩牛肉正宗做法)

更新时间:2024-12-16 14:24:46

定边府烩牛肉做法

准备材料:主料:牛肉 800克。辅料:洋葱 75克 芹菜 25克 胡萝卜 120克。调料:植物油 100克 黄油 50克 香叶 8克 胡椒 5克 白兰地 10克 番茄酱 75克 盐 5克 胡椒粉 4克 各适量

2、将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;把洋葱、胡萝卜洗净切块;芹菜洗净切段;

3、把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;

4、把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;

5、盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

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