1.
温水浸泡：将500克腊猪耳朵浸泡在1000ml温水中，并不时的使用手指捏腊肉，直到腊肉软化后，即可将其捞出，清洗干净后，放入盛有500克清水的锅中，开大火将水煮沸后，继续煮五分钟，即可将腊肉变软。
2.
白酒浸泡：腊猪耳朵可以使用白酒变软，先将500克腊猪耳朵直接浸泡在100克白酒中，一天后取出，腊肉就会变软，但这种方法处理的腊肉会带有酒味。
3.
高温蒸煮：首先将500克腊猪耳朵切成比笼屉稍小的形状，然后向笼屉中铺上纱布，将腊猪耳朵放入其中，最后将笼屉放置在烧开的锅上，蒸半小时的时间后，腊猪耳朵就会软化。
