毛豆的腌制方法有多种，下面是一种家常做法：
材料：
- 毛豆：适量
- 盐：适量
- 大蒜：适量
- 醋：适量（可选）
步骤：
1. 将新鲜的毛豆洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，放入少许盐，煮沸后将毛豆放入，煮5-7分钟至豆子变软，捞出沥干水分。
3. 在另一个容器中加入适量的盐和切碎的大蒜，根据个人口味添加适量的醋，并搅拌均匀。
4. 将煮好的毛豆倒入盐水中，搅拌均匀，确保每颗豆子都能均匀裹上盐水。
5. 盖上盖子，将腌制好的毛豆放置在常温下静置1-2个小时，使其入味。
6. 腌制完成后，可以食用或者将其存放在冰箱中冷藏。它们可以作为小吃，也可以用来做沙拉、配菜等。
注意事项：
- 在腌制过程中，可以根据个人口味调整盐和醋的用量。
- 如果想要更香脆的口感，可以在入味后将腌制好的毛豆烤一烤。
这是一种简单的家常毛豆腌制方法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。
关于毛豆的腌制方法家常做法如下：
毛豆去壳，洗干净。
开水里烫至断生，去掉薄外衣。
自然晾干水分。
晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。
倒入一瓶自制剁椒一起拌匀。
玻璃瓶开水烫一下，晾干。
装入剁椒毛豆。
加入适量的香麻油（熟的菜籽油或是红油都可以）。
盖上盖子即可，放入冰箱一周后就可以食用。
