提起“二十四节气”,最让我们熟悉的莫过于那首歌谣:
春雨惊春清谷天,
夏满芒夏暑相连,
秋处露秋寒霜降,
冬雪雪冬小大寒。
二十四节气代表着气候的变化,春干秋燥,夏暑冬寒,影响着农事的安排,与茶饮健康亦是密切相关,从春茶到秋茶,不同节气赋予它们各自的滋味和使命。
一杯时令好茶,可让身体跟上自然变化的节拍,打开茶饮健康的密码。
壹·立春
宜饮:茉莉花茶
立春,春季之始,此时天地阳气生发,与肝相应,人易暴怒、易感忧郁,而一杯暖暖的茉莉花茶,可安定情绪,舒缓神经。
贰·雨水
宜饮:柑普
东风解冻散而为雨,此时气温回升,降水增多,故名雨水。多雨的初春,乍暖还寒,寒湿之邪最易困着脾脏,柑普健脾行气,最是适宜。
叁·惊蛰
宜饮:白牡丹
这时天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰居的动物,故得名惊蛰。惊蛰时节阳气升发,气温明显升高。因暖生燥,惊蛰时节应保持心平气和,忌妄动肝火,白牡丹清肝明目、镇定降压。
肆·春分
宜饮:普洱生茶
“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”,这一天,昼与夜几乎等分,并正是春季90天的中分点。依据道法自然的养生传统,人在此时需保持阴阳平衡,而有年份的普洱生茶,经历时间沉淀,茶性自然转化,渐温和。
伍·清明
宜饮:白毫银针
万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。清明时节,适宜性味清凉的饮食,以便柔肝养肺,增强体质。一杯白毫银针,味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,最是应时佳品。
陆·谷雨
宜饮:洞庭碧螺春
谷雨,源自古人“雨生百谷”之说,意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,一杯时令的洞庭碧螺春,有丰富的氨基酸,提升体质。
柒·立夏
宜饮:黄山毛峰
立夏,夏季的开始,此时百般红紫,万物繁茂。中医认为,暑易入心,而当令的黄山毛峰,滋味甘醇,强心养神,来自山野的新鲜气息,能助你保持神清气和,心情愉快。
捌·小满
宜饮:太平猴魁
小满,夏熟谷物籽粒开始饱满。时至于此,降雨增多变大,要避免过量进食生冷食物,泡饮一杯的太平猴魁,雨季里添一份快慰。
玖·芒种
宜饮:越乡龙井
芒种是收种带“芒”植物的季节,麦子熟了,而稻田则到了播种时节。仲夏五月,湿气开始蒸腾而闷热,故而饮食应清淡,悠然泡一杯越乡龙井,清淡适宜,调养精神。
拾·夏至
宜饮:安化天尖
夏至,夏为大,至为极,万物到此时壮大繁茂到极点、阳气也达到极致,所以是一年中夜最短、昼最长的一天。夏至时节应多食苦味食物,宜清补。安化天尖,甘润淳厚,生津不断。
拾壹·小暑
宜饮:菊花茶
小暑,意指天气开始炎热,但还没到最热。小暑是人体阳气最旺盛的时候,需劳逸结合,保护阳气,大碗冲泡菊花茶,散风去热。
拾贰·大暑
宜饮:蒙顶黄芽
大暑,极热之大者,标志着一年中最热的时节到来。高温酷热,需补脾健胃,蒙顶黄芽,富含茶多酚、氨基酸等,对脾胃最有好处。
拾叁·立秋
宜饮:恩施玉露
立秋,暑去凉来,秋季由此而始,却仍有“秋老虎”的酷热余威。立秋时节气候干燥,适宜品饮恩施玉露,茶味鲜爽,生津润燥。
拾肆·处暑
宜饮:祁门红茶
处,去也,暑气至此而止矣。处暑时节,新秋已觉凉生。但夏秋之交气候变化大,适宜来泡祁门红茶,解疲乏,滋阴润燥。
拾伍·白露
宜饮:桂花乌龙
白露者,阴气渐重,露凝而白。白露时节昼夜温差加大,天气变化较多,需防秋燥,滋阴益气;桂花乌龙,温补阳气,止咳化痰,养阴润肺。
拾陆·秋分
宜饮:漳平水仙
秋分,等分了昼夜,平分了秋季,由这一天起,气温逐日下降,养生讲究阴平阳秘,收敛闭藏。漳平水仙,浓郁的传统风味,香气清高幽长,滋味醇厚适口。
拾柒·寒露
宜饮:铁观音
寒露,露气寒冷,将凝结也。此时气温更低,应注意润肺生津、健脾益胃,铁观音发酵适度,生津回甘,确实适宜。
拾捌·霜降
宜饮:凤凰单丛
霜降,露凝结而为霜,时至晚秋,天气寒冷干燥,需防秋燥秋郁,凤凰单丛,生津舒适,香盈怡人,令人愉悦。
拾玖·立冬
宜饮:武夷岩茶
冬季自此开始,气温下降,宜滋阴潜阳、少食生冷,武夷岩茶岩骨花香,适中的发酵,给人舒适的温暖。
贰拾·小雪
宜饮:滇红
大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。小雪时节,适宜热情的滇红,花蜜香浓郁,滋味甜醇,助温补益肾。
廿壹·大雪
宜饮:冻顶乌龙
大雪,至此而雪盛也,意味着严冬已至,天地飞雪,鸟雀难相觅,一杯暖和舒适的冻顶乌龙,焙火的韵味与微蜜乳香恰到好处。
廿贰·冬至
宜饮:普洱熟茶
开始进入一年中最寒冷的日子,最宜温补,熟普的茶性温厚,正是时令佳品。
廿叁·小寒
宜饮:广西六堡茶
古人认为冷气积久为寒,寒冷程度未至极点,故称小寒。天寒地冻,雪花纷纷,宜安坐室内,泡一壶老六堡茶,红浓陈醇,温和驱寒,补益身体。
廿肆·大寒
宜饮:康砖
大寒,顾名思义,是天气寒冷到极点的意思。大寒时节,生机潜伏,万物蛰藏,在最寒冷的日子里,屋里围炉,煮壶康砖茶,滋味醇厚,驱湿御寒。