两者之间的区别在于概念不同,所指的内容也不相同。电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下自身能够导电的化合物。而矿物质又称无机盐,是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质,是维持人体正常生命活动不可缺少的。