青鱼主要产地在中国长江、珠江等地;东北、华北也有少量分布。
青鱼平时多栖息在水的中、下层,不喜游到水面。一般多在大支流且底层多螺蛳的水体中生活,冬季至河床深处越冬。青鱼以水体中软体动物为主要食料,如蚌、蚬、螺蛳、蛤蜊等,也食虾和昆虫幼体。