1.猪肉馅加一点葱姜末，分次加入花椒水，搅拌至肉馅粘稠。
2.加入食用油，食盐，生抽，搅拌均匀，静置1小时让肉馅入味。
3.加入葱，木耳，海米，芝麻油，搅拌均匀，馅就调好啦。
注意，调馅“3不加”。
1.不加胡椒粉（包括十三香），吃的就是大葱和猪肉的原汁原味，无需这些调料。
2.不加料酒，已经用了花椒水调馅，不需要再加料酒了。
3.不加蚝油，有了金钩海米，天然鲜美，不需要再加蚝油。
猪肉大葱做饺子馅，主料已经有了，剩下的就是放入佐料，需要花椒粉，咸盐，酱油，清油，搅拌均匀，让肉馅充分入味，再加入一点芹菜，大白菜都可以，。
