小排红烧怎么烧好吃

用料：猪小排 1000g，姜 一块，冰糖 1小碗，八角 少许。

做法：

1.排骨斩块放入凉水里浸泡一小时，中间换水去血污，锅里放入凉水放入泡好的排骨焯水至七成熟捞出控干水分。

2.准备好的佐料，油温六成热放入排骨，大料，花椒，姜片，葱煸炒至微黄，然后倒入开水没过排骨，加入生抽，老抽大火烧开，小火炖至一个半小时即可。