食材
半斤豆腐、100克猪肉。
二、辅料
油、盐、芝麻油、辣椒酱、生姜汁、酱油、大葱、淀粉、高汤等适量。
三、制作方法
1、豆腐清洗一下，然后用手直接撕成小块，入锅焯水，水里面放适量的盐；
2、猪肉清洗干净之后用刀剁碎，然后再把葱白也同样剁在猪肉里面；
3、再起锅烧油，倒入生姜爆香之后再加入肉末翻炒；
4、等到肉末变色之后再加入适量的辣椒酱、生姜汁、酱油等一起翻炒均匀；
5、炒均匀之后加入适量的高汤，然后再加入焯过水的豆腐一起焖煮一会儿；
6、淀粉用水勾兑一下之后也倒入锅内；
7、最后大火烧开，加入适量的芝麻油和调味料，煮开炒匀之后就可以关火出锅了。
主料
豆花200g
辅料
瘦肉50g
生菜 20g
调料
豆豉1勺
盐适量
菜籽油3勺
肉豆花的做法步骤
1.将瘦肉洗净切成肉末状，生菜洗净切成丝
2.锅热油热以后，放入肉馅儿翻炒。
3.加入豆豉炒香。
4.放入豆花翻炒均匀。
4.加入盐调味后即可倒出，放上生菜丝即可。
