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肉末豆腐脑的做法(肉末豆腐脑的正宗做法)

肉末豆腐脑的做法(肉末豆腐脑的正宗做法)

更新时间:2024-12-14 08:05:02

肉末豆腐脑的做法

食材

黄豆: 150g;猪肉馅: 60g;黑木耳: 6朵;胡萝卜: 30g;油: 适量;盐: 适量;生抽: 适量;

步骤

准备猪肉馅、泡发的木耳、胡萝卜、淀粉。

准备2克的内脂。

将黄豆洗净提前一夜泡发。

放入榨汁杯里。

开始榨汁。

煮好的豆浆过滤出豆渣。

过滤好的豆浆的沫子撇出去。

过滤好的豆浆在锅中煮开,然后关火,关火等3分钟。

内脂倒入锅中用少许水融化后倒入豆浆内,快速搅拌均匀。

热锅中放入适量的油,放入肉馅,翻炒至变色。

放入葱花煸出香味。

放入胡萝卜丁和木耳丝翻炒。

加高汤或清水,在加入酱油及盐调味煮熟,最后加入淀粉勾欠,即可出锅。

这时豆浆已经熬好了,内脂加入少许水融化后倒入豆浆盆中,快速搅拌均匀,静止20分钟即可食用。哈哈~盛完一碗豆腐脑才想起来拍照。

将做好的豆腐脑盛入碗中,加入适量的木耳肉末卤,即可享用了

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