1、先把猪肉剁成末，然后加入适量的盐与糖，生抽与生粉。
2、搅拌均匀。
3、热锅冷油，把小葱末放入煸炒出香味。
4、肉末放入一起煸炒。
5、当肉末炒至发白时，加入适量的清水。
6、此时放入适量的盐，糖，生抽，老抽，蚝油调味。
7、把豆腐花放入锅中。
8、豆腐花倒入后不要急着搅动。
9、先准备一个生粉水，慢慢地往锅内倒入，勾个浓厚点的汁，做成羹状。
10、然后用锅铲轻轻地推动锅内的豆腐花，一煮滚就可以盛出来食用了。
第1步、我们首先把猪肉混合，葱姜蒜打成肉末，锅里放少许的油，把这个肉末炒白。
第2步、放入豆瓣酱翻炒均匀。
第3步、这个是在市场买的鲜豆花。
第4步、放入豆花，用勺子把豆花压碎。因为这个豆花买来的时候是一大块儿一大块儿的。
第5步、放入清水或者高汤。大火把它煮开。水的位置刚好没过豆腐就可以了。
第6步、水开调味。酱油和白糖开中火焖煮十分钟。
第7步、:放入水淀粉和鸡精大火收汁。
第8步、出锅撒上小葱花。
