首先，将黄瓜切成厚度均匀的薄片，辣椒切成细丝。
然后，在一个干净的容器中放入黄瓜片和辣椒丝，并加入适量的盐和白糖，根据个人口味可以加入少量的胡椒粉。
接下来，用手将黄瓜和辣椒充分揉搓，使其彻底腌制。腌制的时间通常需要一天以上，可以将容器放置在阴凉处，每隔一段时间用勺子翻拌一下，确保腌制均匀。
最后，加入一些清水和适量的醋，再放置一段时间即可享用。味道香酸可口，非常适合搭配米饭或汤面食用。
把容器消毒。烧开水，把开水放凉之后倒入容器。
把黄瓜，辣椒，咸菜洗干净后，切成小块儿后放入容器。然后再加盐，茴香，八角等调料。过几天就可以吃了。
