清汤辣味火锅的做法非常简单。首先准备好各种食材，如肉片、蔬菜、豆腐等。
接着将高汤煮沸，加入葱姜蒜等调味料和适量的辣椒粉，煮一会儿让味道充分渗透。
然后将准备好的食材逐一放入锅中煮熟即可。在食用时还可以配以蘸料，如芝麻酱、酱油等，增加口感。这道火锅既健康又美味，非常适合与家人、朋友一起享用。
要做清汤辣味火锅的话，以下是一个简单的做法：
材料：
1. 清汤底料：鸡骨架、排骨、生姜、料酒、盐
2. 蔬菜：白萝卜、西红柿、豆腐、蘑菇、青菜等
3. 肉类：牛肉片、羊肉片、鸡肉片等
4. 其他调料：辣椒酱、蒜蓉、香菜、花生酱等
做法：
1. 准备清汤底料：将鸡骨架和排骨洗净，放入锅中煮沸，加入生姜和料酒去腥。然后将汤底炖煮1-2小时，最后加盐调味。
2. 准备蔬菜和肉类：将蔬菜洗净切片备用。将肉类切薄片备用。
3. 准备其他调料：将辣椒酱、蒜蓉、香菜、花生酱等放在小碟中备用。
4. 准备火锅：将清汤底料倒入火锅中，然后放在火上煮沸。
5. 开始享用：将蔬菜和肉类放入火锅中煮熟。可以用筷子将食材捞出，沾上辣椒酱、蒜蓉、香菜、花生酱等调料后食用。
注意事项：
1. 煮火锅时要小心火候，不要让汤底过热，以免煮糊。
2. 可以根据个人口味调整辣椒酱和蒜蓉的量，增加或减少辣味。
3. 肉类煮熟时间一般较快，注意不要煮过头，以免影响口感。
