盐醋豆腐是一道口感清脆开胃的小菜，下面是简单易做的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 白醋 2 汤匙
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 嫩豆腐切成厚度约为 0.5 厘米的片状。
2. 青椒和红椒分别去籽洗净，切成小块备用。
3. 在碗中加入白醋、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，调成酸甜口味的汁水。
4. 热锅冷油，将豆腐片两面煎至微黄色，盛出备用。
5. 将锅中余油倒掉，加入一勺食用油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 将煎好的豆腐片和青红椒放入锅中翻炒。
7. 倒入调好的酸甜汁水，快速翻炒几下，让汁水均匀地包裹在豆腐和青红椒上。
8. 最后炒至汁水变稠，即可装盘，撒上一些葱末即可。
这样，美味清爽的盐醋豆腐就做好了，可以作为小菜配饭食用，也可当作下酒菜享用。
