害处有食物滋生细菌、不能保证将食物煮熟、维生素损失较多。
1、长时间放置食物滋生细菌。
焖烧杯中适宜的温度和湿度容易引起细菌滋生，从而引起身体不适，不建议食物，尤其是熟食长时间放置。
2、不能保证将食物煮熟。
这个温度也就是食材理论上能达到的最高的温度，根据放的食材的种类和量会有比较大的差别，也和水温有关。如果用来焖饭的话，加入米和95度左右的开水(一般开水的温度)，不考虑散热，最终也就能达到65度左右。
3、维生素损失较多。
焖烧杯做的粥口感差些，但重要的是焖的时间长了，B族维生素损失较多，大米泡的时间越长，损失维生素越多。比如，小米中含的B族维生素比较多，比大米营养成分要丰富，加上小米不像大米柔软，需要浸泡的时间更长，所以维生素损失更多。
