食材：淡菜100克，裙带菜200克，苦瓜400克，绍酒10毫升，精盐10克，味精3克，葱结1个，生姜2片，植物油40毫升。
做法:
将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙及毛，放在沙锅内，加少许水、绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂，裙带菜切成3厘米长的菱形。
苦瓜瓜去皮及籽，洗净，切成3厘米长、1厘米宽和厚的块。
炒锅上火，舀入豆油烧至五成热，放入苦瓜、裙带菜煸炒2分钟，放入沸水，用旺火煮半小时，再放入淡菜及原汤，用旺火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精，装入汤碗内即成。
煮裙带能放苦瓜，虽然苦瓜的味道微苦，但是它的功效是非常好，经常食用可以清火去热，而且还开胃助消化，非常有利于身体的健康。苦瓜和海带一起怎么吃
苦瓜排骨汤
食材：苦瓜、排骨、海带、姜。
1、将排骨提前浸泡二十分钟左右。
2、将泡发好的海带洗净切小块。
3、锅中放入少量食用量，放进排骨和姜片煸炒。
4、汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。
5、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
6、倒入苦瓜块，调入盐，胡椒粉调味即可。
苦瓜炒海带
食材：苦瓜、海带、大蒜。
1、事先将海带泡发，洗净切片，苦瓜洗净去籽，切块备用。
2、在锅中倒入少许油，放进蒜片煸炒。
3、将切好的海带、苦瓜放进锅中，大火炒熟即可。
