材料：
- 片皮栗子粉70克
- 红豆沙馅150克
- 干磨椰粉50克
- 糯米粉160克
- 细砂糖85克
- 水100毫升
- 花梨一只
做法：
1. 将片皮栗子粉、干磨椰粉、糯米粉和细砂糖混合在碗中，慢慢加入水，用手揉成面团。
2. 花梨切成小块备用。
3. 将红豆沙馅分割成适当大小的球形。
4. 将面团揪成适量大小的小球，将红豆沙馅放入其中包好，并将面球压扁。
5. 在平底锅中倒入一些清水，在水上面放置一个竹制蒸架，并将做好的沙翁放在上面。盖上锅盖，大火蒸8分钟。
6. 将花梨块撒在沙翁上，再浇上椰浆即可食用。
大澳沙翁的特点是皮薄馅多、味甜口软、椰香浓郁。这道传统粤式甜品在广东地区很受欢迎。
面粉500克 砂糖125克 鸡蛋一只 猪油50克 精盐5克 酵母10克
制作方法
1.取1/3面粉，加酵母水(酵母和温水混合液)拌匀，发成酵头。
2.将其余面粉摊在桌上，中间揿个窝，放入砂糖、溶化的猪油、精盐、鸡蛋、拨拢，加酵头，不断揉搓，至不粘手为止。盖布醒2小时后取出按瘪，再发1小时左右。
3.桌上洒少许面粉，将面团搓成长条，分20等分，再逐一搓成长条，连接头尾，制成环状，放入涂有油的盘内，盖布发半小时。
4.油锅煮沸，投入环坯，炸至呈金黄色，捞起沥油装盆，滚上砂糖。
