生牛肉变绿是怎么回事（生牛肉表面看上去发绿是怎么回事）

注水或者铜离子超标。

一般注水的牛肉会发生氧化作用，保质期非常的短，几天后就会出现发绿的情况。再有一种可能就是牛吃的饲料有问题，有些饲料里面铜离子严重超标，这样牛肉里面铜离子也会自然超标。建议不要吃这样牛肉。