凉皮调料水的做法（凉皮调料水正宗做法）

调料水的制作步骤为：将八角、花椒、盐、桂皮、丁香、小茴香放入两公斤清水中煮开，熬制约30分钟，静置一夜后过滤出调料，再加入味精10克使味精充分融化即可。

1.水1000g,姜片葱段蒜片各30g,盐7g，糖5g，油8g,郫县豆瓣酱5g,八角两个，香叶三片，甘草6g,白蔻2g,丁香3g,桂皮6g

2.下入油烧热，下入葱姜蒜，炒一下，在下入所有香料，郫县豆瓣酱，炒出红油，加入水，盐，糖，烧开转小火熬制20分钟，过滤一下香料放冷备用