2 尖椒炒猪肺
准备食材如下：猪肺500克,尖椒250克,植物油适量,盐1茶匙，酱油1汤匙，大葱适量，姜2大片
具体做法如下：尖椒洗净切小段，猪肺清水冲洗干净，切片焯水备用,葱姜切开,炒锅放适量的油，温热时放入葱姜,待葱姜出香味时，放入尖椒,翻炒尖椒有少许软榻,放入猪肺,翻炒至猪肺变色变,放入酱油,放入适量的盐,翻拌均匀后，即可起锅!

整个猪肺灌水，洗干净血水后，一片一片的切小块；加淀粉、盐搅拌，再洗干净沥水。
开水煮3分钟再沥起，清水冲掉浮沫。
热油炒香配料，放入猪肺，翻炒均匀，加平面水，煮至收汁即可。
