胡瓜煎饼是一道流行的中国北方小吃，它的制作方法简单而美味。以下是一个常见的胡瓜煎饼的正宗做法：
所需材料：
面粉：适量
胡瓜：1根
鸡蛋：1个
绿葱：适量
盐：适量
植物油：适量
制作步骤：
准备工作：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，搅拌至面糊稀薄但不稀烂。
切配胡瓜：将胡瓜洗净后去皮，切成细丝状。
煎饼：加热平底锅，少许植物油涂抹在锅底，将适量的面糊倒入锅中，摊成薄饼状。轻轻摊开的面糊后，加入适量的胡瓜丝和葱花，然后将鸡蛋打入锅中，快速搅匀。
翻煎：等待饼底煎至微黄，用铲子将煎饼翻面，继续煎至另一面微黄即可。
重复步骤3和4，直到将所有面糊和配料用完。
完成：将煎饼取出，切成适合食用的大小块状。您可以根据个人口味搭配蘸料，如辣酱、香蒜酱等。
这是一种较为基本的胡瓜煎饼的制作方法，您还可以根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜丝、香菇等。祝您制作成功并享受美味的胡瓜煎饼！
原料：
西葫芦1个
蒜苗1根
面粉150克
鸡蛋1颗
盐2勺
五香粉1勺
做法：
1
西葫芦洗净擦丝，放入盐出水。
2
西葫芦很嫩，一会就出了好多水，把水倒掉，西葫芦攥紧去多余水。
3
准备面粉、鸡蛋。
4
面粉、鸡蛋、蒜苗，加水搅成糊状。最后放入西葫芦丝。
5
电饼档预热好，倒入西葫芦面糊，用勺子摊平。电饼档选择大饼档。
6
电饼档第一次响声后，一面饼已经定型。
7
翻面，再次选择大饼档。
8
电饼档第三次选择大饼档，煎至两面焦黄即可出锅
