糖麻圆摆摊做法（贵阳糖麻圆制作方法全过程）

糖麻圆做法

主料：糯米。

辅料：碱、糖、芝麻。

1、糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起。

2、待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条。

3、下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。