先煮葫芦再去皮为什么不容易蔫（葫芦煮前刮皮还是之后刮皮）

煮葫芦，其实应该是烫葫芦，目的是把葫芦表皮细胞烫死，使细胞固化定型。开水烫一下就可以达到目的，没必要煮时间过长。煮得火大了，空心葫芦内部空气体积暴增，葫芦壁内外膨胀率不一样，会有炸开的可能。也可以直接打完皮挂在阴凉通风处凉干。