主料
田螺适量，魔芋适量，紫苏适量，大蒜适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量
做法步骤
步骤1
买回来养一两天多换水吐泥后剪尾刷干净，下热水煮开
步骤2
田螺是怕有寄生虫卵的，水开后煮五到十分钟比较安全。
步骤3
煮开后沥水，即刻冲冷水
步骤4
用牙签把螺口上的盖盖掀掉，一来吃起来更干净，二来更容易入味
步骤5
锅热下田螺，炒干水气。
步骤6
少拍了照片，下油后入生姜，大蒜，桂皮，八角，大火翻炒
步骤7
放入盐，老抽，生抽，料酒，超匀，加开水没过田螺
步骤8
大火煮至入味，
步骤9
加魔芋，蚝油鸡精，收汤汁
步骤10
最后放紫苏，翻炒起锅！ 记得不要煮太干，留些汤汁，吃起来更好嗦，味道也更浓郁
