切好腊肉，切好蒜末，热锅烧油至七成热，放入蒜末略微煸炒一下。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美，不用加过多的调料。
蒜是调味品，按照传统，也可以识别这个菌子是否有毒，据说遇到毒菌子蒜会变色。加入腊肉翻炒，腊肉微黄时倒入松树菌。翻炒两分钟，加入少量食盐，一般我们这里的腊肉腌的是咸的。锅里加入开水，刚刚没过食材。闷煮大约三分钟，就可以起锅乘盘了。
第1步、食材：泡发好的松蘑、猪瘦肉、小葱
第2步、姜切丝、葱小部分切葱花，大部分切葱段。猪肉切片，加入白胡椒粉、少许食盐、淀粉，
第3步、猪肉片加入调料后抓匀腌渍几分钟。
第4步、热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
第5步、炒至肉片刚刚变色捞出备用
第6步、用锅中余油爆香葱姜
第7步、放入泡发好的松蘑翻炒两三分钟。
第8步、松蘑翻炒两三分钟后，加入滑炒过的猪肉片翻炒均匀
第9步、加入1茶匙蚝油、少许食盐、适量鲜味酱油快速炒匀。
第10步、炒匀后用水淀粉勾芡。
第11步、炒至芡汁明亮，放入剩余的葱段。
第12步、快速兜炒均匀即可关火盛出。
