苋菜要焯水吗（苋菜有四种人不能吃）

需要，口感更好。

没有经过焯水的苋菜吃起来会有涩口感，而且其中的草酸会影响钙等矿物质的吸收。

将苋菜清洗干净以后就可以准备焯水了，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。

因此，烧水的时候就要多烧些水，水量越足苋菜受热的时间就越短。

烧水的时候还要在水里加盐

苋菜不需要焯水。苋菜比较鲜嫩。口感好。一般都是需要大火快炒。如果是焯水。损耗了其中的营养。口感也会受到影响。所以。苋菜不能焯水。