绿豆为什么要泡几个小时

因为绿豆是比较硬的粮食，分为大绿豆和小绿豆两种绿豆，如果不把绿豆泡一下的话，那么绿豆可能煮不熟，可能做汤做不好，会让绿豆煮不透，所以来说，如果把绿豆泡几个小时，那么绿豆会变软，然后，煮汤可能会更好，口感会比较变好，然后 绿豆煮汤口感比较好