把小米虾清洗处理干净。
大蒜切碎,生姜切片,青红辣椒切段。
热锅热油,把小米虾加入大火翻炒片刻,加入生抽、料酒、盐继续翻炒均匀,炒至小米虾呈微黄色就可以了。
依次加入青红辣椒、生姜和大蒜翻炒均匀后加入老抽、蚝油继续翻炒均匀至熟透就可以出锅了。
好吃的米虾做法步骤:
1.白米虾买回家后冷水冲洗几次，死虾挑出来。把活虾倒在篮子里，上面盖个盖子防止虾跳出来。
2.中大火，锅内水烧开，放入葱姜和半勺盐，一点点糖提鲜。把篮子里的活虾倒入开水中，如果有跳出来的马上抓回扔锅里！
3.等虾变红，水再次开时就可装碗了，白米虾个子小，容易熟，别煮过头。就是要吃活虾白灼后鲜嫩弹牙的原味。
动作要快，一气呵成，葱姜事先准备好，虾买回来后马上烧，磨叽时间长了虾会挂。
