糍粑海椒咋做

食材：

绿辣椒 7-8根

大蒜 4-6瓣

生姜 少许

菜籽油 没过海椒末

花椒粉 半勺

盐 两勺

味精、鸡精 少许

白砂糖 一平勺

做法步骤：

1、锅中干燥不放油，洗好的辣椒条直接放锅里焙到两面焦黄。

2、火候掌握是关键，火太大，辣椒表皮容易烧糊，影响口感，所以必须调到最小。

3、干焙到辣椒表皮起皱就行了。

4、出锅之后放在案板上，将生姜末和蒜末一起剁碎。

5、锅中倒油，依次放入剁好的生姜蒜蓉海椒末两勺盐、一勺白糖、少许味精、鸡精、花椒粉，稍作翻炒，闻到香味即可出锅。