请问云南的乳扇和内蒙古的奶皮子有什么区别

乳扇有一点发酵的酸味，味道很淡，细细嚼有奶味，没啥甜味，口干不是很硬，有纹理。

奶皮子口感像嚼豆腐干，一开始吃不出味，慢慢就会有奶香。