油炸糖糕时为什么不浮出油面（油炸糖糕怎么和面才不会糊）

没有用开水烫面、烫好后没有加入干面粉和油、糖糕皮太厚、火候过大等因素，主要是这几个因素造成的。

炸糖糕可以使用白面粉，也可以使用糯米粉，糯米粉炸出来我们这边也叫麻球，都特别好吃，外皮酥脆，里面香甜软糯，看起来色泽金黄，吃起来更是美味，我家基本上一周都要吃一次，超级美味。