步骤/方式1
用料
步骤/方式2
准备调料面，辣面子(根据个人口味)，葱姜切沫，蒜瓣与料酒都准备好。
步骤/方式3
羊肉切块(大小根据个人需求，大一点不仅可以吃面，也可以炒菜)。
步骤/方式4
羊油炒至出油，达到自己需要的油量为止。
步骤/方式5
羊油炒热后放入姜片和花椒，把油炒香。
步骤/方式6
随后把油中的所有杂物清理出来。
步骤/方式7
葱沫姜沫下锅，羊肉块跟着下锅翻炒一会。
步骤/方式8
翻炒三分钟后加入料酒，适量的盐，然后加入热水450毫升后焖炒25分钟。
步骤/方式9
25分钟后加入蒜瓣和葱沫(第二次加入)再次焖炒5分钟。
步骤/方式10
羊肉出锅。
步骤1
把蘑菇泡在温水里，如图
步骤2
蘑菇切开，如图
步骤3
羊肉切丁，豆干切丁，葱姜切末
步骤4
锅中加入油，洋葱、生姜炒香，羊肉丁炒香，加入葡萄酒炒羊肉，加入辣椒面、芝麻、胡椒面，炒2分钟，加入开水，如图
步骤5
加入盐、鸡精、胡椒粉和芝麻油调味，出锅，如图
步骤6
莜面窝窝蒸好出锅，如图
步骤7
碗里放莜面，浇上羊肉臊子，放葱香菜末，即可，如图。
