蒜长绿芽有毒吗

没有毒。发绿色芽的大蒜是没有毒的，能吃，只是蒜体干瘪，口味上差些，可作为烹调的调味品使用。大蒜长成蒜苗，所含维生素会更多，味道清新，也可代替葱花食用。

没有毒，蒜发芽了就是蒜叶，蒜叶是可以食用的！