地瓜煮出来发硬是什么原因（地瓜发硬煮不熟是不是坏了）

是还没熟透，一般的地瓜如果煮熟了以后，是又软又甜，松软可口如果没熟透的话是又硬又翠，口感也差很多，，所以煮地瓜的时候，要一定用足够的时间，一定要煮熟了不然吃了会不消化，还会胃不舒服，所以老人要注意少吃，避免不必要的麻烦，切记

一种情况是坏了变质了感染病菌病毒了，一种是冻过