1、青萝卜发芽了还能吃，因为发芽了的青萝卜不会产生有害物质，而且其中的营养价值不会发生太大的变化，只是会有一定的流失，食用前将青萝卜发芽的位置削去，即可继续烹饪食用。
2、注意事项
青萝卜发芽可能是存放的环境过于潮湿，空气中含水量较高，会导致青萝卜的表皮附着水滴，为芽苗的生长提供的环境，所以青萝卜存放时应该保持干燥，而且温不能过高。
3、存放方法
青萝卜可以放入纸箱中保存，首先将青萝卜使用报纸包裹起来，即可将青罗卜表面的水分附着在报纸上，然后将青罗卜放入纸箱中，最后移至通风阴凉处，即可保存1个月左右时间。
尽量是快点的吃完，或者晒萝卜干或做成咸菜可以放的时间长
