牛小腱子为什么比大腱子便宜（牛小腱子和大腱子的详细示意图）

1、牛大腱子肉，肉多筋少，酱制容易入味，价格比小腱子便宜。

2、牛小腱子筋多肉少，紧实，弹性好，但价格高。

总的来说，如果您在寻找一种更为经济实惠的选择，那么牛大腱子肉可能是更好的选择。然而，如果您更注重口感和品质，那么牛小腱子肉可能更适合您的需求，尽管它价格较高。