草蘑菇（学名：Volvariella volvacea (Bull.) Singer）是光柄菇科小包脚菇属真菌。草菇菌丝无色透明，细胞长度不一，直径46-400微米，平均217微米，宽6-18微米，平均10微米，被隔膜分隔为多细胞菌丝，不断分枝蔓延，互相交织形成疏松网状菌丝体。
子实体由菌盖、菌柄、菌褶、外膜、菌托等构成
草菇浅灰色，半透明，在显微镜下是五色透明，分支有 脯膜。草菇菌丝在人工培养基上生长不像平菇、香蔬那样浓密、粗壮、洁白，其菌丝稀疏，具有丝状分支，有光泽，似蚕丝。
数天后产生砖红色厚垣 孢子子实体子实体辞生或单生，幼时呈钟形或蛋形，茵盖、菌托均由 菌膜包裹。成熟时菇体破膜而出。部分苗膜残留在菌柄基部，形成菌托。 草描荫盖呈钟形，成熟时平展，鼠灰色，表面光滑，有黑褐色条纹。菌盖中 央厚，颜色深，边缘薄，颜色淡。
菌错离生，白色，后呈粉红色。菌柄白色， 内实，圆筒形，长5 ~ 18厘米，直径0. 8 ~ 1. 5厘米。担孢子备圆形或卵 形，初期白色，成熟后呈粉红色。
