牛干巴是一种比较硬的半干肉制品，需要泡发后才能更好地食用。一般来说，牛干巴的泡发时间会根据不同的个体差异而有所不同，以下是建议的泡发时间：
1. 温水泡法：将牛干巴放入温水中浸泡，大约需要10-20分钟左右，待牛干巴变软后即可食用。
2. 冷水泡法：将牛干巴放入冷水中浸泡，大约需要30-60分钟左右，待牛干巴完全软化后即可食用。
需要注意的是，泡发时间过长会导致牛干巴变得过于软烂，影响口感。因此，在泡发牛干巴时需要根据具体情况掌握泡发时间，以达到适宜的口感。另外，如果您想让牛干巴更加美味，可以在泡发前先用清水冲洗干净，然后加入一些香料或调味料进行腌制，这样可以增加牛干巴的味道和口感。
泡3个小时就可以
牛干巴属于风干后的食品，本身已经没有水分，特别硬，所以需要在水中浸泡3小时让其充分变软才能进行加工食用。
