导致饺子皮的原因是比较多的,但是其主要的原因有以下几点:
水分流失
饺子皮若是比较硬的话,可能是因为其中的水分流失而导致的,因为饺子皮本身就是一种比较薄的面片,面积又比较大,水分很容易导致,从而就导致面皮出现发硬的情况。