1. 找到合适的地点和场地。选择热门地段、人流量较大的街区、商业区或游乐场等地方摆摊，确保方便客人前来购买。同时需要确认所选地点符合当地市场管理要求和消防要求等。
2. 准备烧烤设备和原材料。选择适合大小的烧烤炉具、炭火、铁板或烤炉等设备。购买蔬菜、肉类、海鲜等适合制作烧烤的食材，并根据不同口味选择合适的调料。
3. 制定价格策略。了解市场行情和竞争情况，制定合理的价格策略，同时为吸引客户多试点不同口味和服务。
4. 宣传推广。利用社交媒体、宣传传单或布置醒目的标志等方式进行宣传，以吸引客户前来购买。
5. 备齐所需的证件。申请营业执照、食品经营许可证等相关证件，确保合法合规。在销售时，应遵守食品安全卫生、消费者权益保护等方面的法律法规。
6. 维持好客户关系。在服务过程中，尽可能做好服务，让客户感受到贴心和亲和力，以此保持长远的客户关系。
