三鲜菇汤做法（三鲜黄菇汤的正确做法）

做法：

香菇去根，切片。金针菇去根，摘成小朵。白玉菇去根。

香菜洗净，切小段，火腿肠切丝儿。

将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。

我们选用的是不粘锅，所以锅里不用放油，烧热后倒入蛋液，用小火慢煎蛋皮。

取出煎好的蛋皮，对半切开，然后再切丝儿。

锅内倒油，下姜丝爆香，随后倒入白玉菇、金针菇、香菇、火腿肠翻炒。

炒到金针菇变软后，倒入适量的清水，加盐调味。

煮到锅内汤汁烧开，撒上切好的鸡蛋丝和香菜碎，搅匀后就可以出锅了