烤帝王蟹的做法（微波炉烤帝王蟹的正宗做法）

材料：

1、新鲜帝王蟹一只，去内脏洗净。

2、葱切段、姜切片。

3、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 用水把蟹烫一下。用牙刷把蟹洗刷干净。

2. 去掉两边的大脚和大钳的皮（比较老），并清洗干净备用。

3. 起锅烧油，放入花椒粒炸出香味后捞出不用，再将姜片和大葱段爆香后盛出一半炒好的姜葱放在一边备用。

4. 将蟹放入锅中翻煎至两面变红即可捞起装盘。

5. 锅中重新倒入刚才剩下的姜葱翻炒，然后加入适量清水及料酒煮沸。

6. 水开后放入煎好的螃蟹，翻动均匀后加入适量的糖、生抽、老抽、鸡精大火收汁即可。