区别在于属性不同，柔术是一种格斗术运动。是一种古代武术。从战国时期的战场格斗演变而来。柔道是一种竞技类的格斗术，也是现代奥运会的比赛项目之一。
柔道和柔术区别如下：
1、两者的起源不同
柔道部分起源于一种古代日本武士
空手搏斗的技术：柔术。柔道通过把对手摔倒在地而赢得比赛，它是奥运会比赛中唯一的允许使用窒息或扭脱关节等手段来制服对手的项目。
柔术是中华民族源远流长的一种艺术表现形式，它正式形成于春秋战国时期，成熟于隋代，唐代进入宫廷，汉代百戏曾经一度鼎盛。
2、两者的性质不同
1964年柔道成为奥运会比赛项目 ，而1992年柔道再次被纳入奥运会项目，目前奥运会共计设立了14块金牌，是仅次于摔跤的奥运会格斗项目，是一种运动。
新中国成立后，周恩来总理 正式命名为杂技柔术，她与中国的戏剧艺术一样，门派、品种繁多，民族文化底蕴深厚
