醋泡花生豆用米醋。
米醋较为柔和，对于泡制食品不会影响口感，而且所含的醋酸成分较为丰富，能够更好发挥出其泡制食品的作用。
而白醋味道酸较重，如果用白醋泡制花生豆，则花生豆的口感和味道可能会被影响。
在泡制一些豆类、腌制蔬菜或酸奶等食品时，可以选择米醋，以保证所制食品口感细腻，同时有助于营养物质的吸收。
醋泡花生豆一般会使用米醋，因为米醋比较清淡，不会影响花生豆的口感。而白醋酸味比较重，使用会影响花生豆的口感。不过，醋泡花生豆的口感和口味是因人而异的，如果您喜欢比较酸的口感，可以使用白醋。但是，如果您想要尝试传统的做法，还是建议使用米醋。
