虾米油菜是一道极其简单的家常菜品。首先准备好新鲜的油菜，将其洗净切段，用开水焯水后沥干备用。
接着将虾米洗净去头尾，然后切碎备用。
开火热锅，倒入适量的油，放入切碎的虾米煸炒出香味，再加入焯水过的油菜段进行翻炒。
最后加入适量的盐和味精调味，再翻炒几下即可出锅。虾米油菜口感清爽，虾米的香味能够提升油菜的口感，是一道美味又营养的佳肴。
1/10油菜掰开，洗净备用！
2/10虾米泡十分钟，洗净！
3/10蒜切末！
4/10锅内放油，倒入虾米，中小火慢慢翻炒至金黄！
5/10盛入盘中备用！
6/10锅内再放油，油七成热时，放入油菜翻炒！
7/10大火炒至油菜变软，加入盐和耗油，快速翻炒！
8/10放入炒好的虾米，快速翻炒均匀！
9/10出锅摆盘即可！
