1 猪肝凉片的做法非常简单。
2 首先需要准备好猪肝、大葱、姜、醋、盐、味精、花椒等食材。
将猪肝切成薄片，用盐和醋腌制一段时间，使其更加入味。
大葱和姜切成丝备用。
3 接下来需要将猪肝片焯水，捞出放入碗中，加入大葱、姜丝、盐、味精、花椒等调料拌匀。
然后将拌好的猪肝片装入碗中，放入冰箱冷藏一段时间即可。
4 这道菜清爽可口，富含营养，是夏天的一道美食佳品。
答：1.首先准备一块新鲜的猪肝，洗净后切成2块，然后放入锅中，加入少许料酒焯一下水。
2.煮开后将血沫撇掉，在焯上2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。
3.洗干净的猪肝重新放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。
4.在加入食盐，倒入一些料酒，大火煮开后，转小火再煮上20分钟。
