1、纸箱保存法
将挖好的红薯先放在通风地板上风干晾干，之后再挑个大的红薯统一放入地窖保存，地窖口再放一层稻草就可以了。
只需要将买回家暂时不吃的新鲜红薯挨个放在通风的地方充分晾干表面水分，然后找一些废纸或卫生纸，再找一个稍微大一点的纸箱，能刚好盛放红薯就可以，给纸箱底部均匀铺一层废纸，再把晒干的红薯依次放入纸箱，注意每放一层红薯就加一层废纸，如此反复至红薯全放进去，最后加一层废纸在表面，盖上纸箱，放在阴凉通风处保存即可。如此保存可以至少存放几个月不坏。
2、报纸保存法
这个方法相比上面的方法更简单，只需要把红薯先晾干水分，然后用报纸将红薯一个个包起来，放在阴凉干燥的房间地面上即可，只要不是温度太低，一般也可以保存2个月不坏。
小提示：紫薯也可以用以上方法保存。
3、煮熟冷冻法
由于红薯本身怕冷，直接冬天放在空气中就很容易僵心，但是到了冬天本身气温都很低，不管如何存放都很容易冻坏红薯，因此如果是在冬季需要保存红薯，建议将红薯先煮熟或者烤熟，然后切大块放入保鲜盒或者保鲜袋密封，然后统一放入冰箱冷冻层保存，如此已经煮熟后的红薯就不存在冷冻变质了，即使放一个冬天也仍然不会坏，想吃的时候直接拿出来加热食用即可。
