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为什么牛奶不能放冷藏(纯牛奶能不能放冰箱里冷藏)

为什么牛奶不能放冷藏(纯牛奶能不能放冰箱里冷藏)

更新时间:2024-12-05 08:07:39

为什么牛奶不能放冷藏

牛奶不宜冷冻牛奶冷冻之后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱,营养成分不易被吸收

一般情况下,牛奶冷冻之后是可以饮用的,但是,牛奶在冰箱冷冻之后,营养价值会有所降低

因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素,而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应,有所流失,蛋白质会发生变性,但在解冻之后会恢复原状,钙质保持不变

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